Autora: Karen Castro Pacheco
Escuela de Farmacia; UIA.
El glucógeno es la forma principal de almacenaje de carbohidratos en los animales. La digestión del almidón y del glucógeno comienza en la boca con la acción de la alfa-amilasa que se secreta en la saliva.(1)
La función del glucógeno, como principal polisacárido de reserva de las células animales, es la reserva nutricional en los tejidos animales, debido a su capacidad para almacenar glucosa movilizándose rápidamente, ya sea en periodos inter digestivos o mientras se produce la actividad muscular, y por otra parte, debido precisamente a su capacidad de almacenamiento, reducir al máximo los cambios de presión osmótica que la glucosa libre podría ocasionar en la célula.(2)
En la regulación de la síntesis y la degradación del glucógeno los enzimas involucrados son: glucógeno sintasa y glucógeno sintetasa. La enzima sintasa se encarga de regular la síntesis del glucógeno, esta enzima debe ser activa durante la síntesis y estar inactiva durante la degradación.(2)
El glucagón y la adrenalina provocan la degradación del glucógeno en el hígado. La adrenalina también constituye parte importante en la estimulación de la degradación de glucógeno en el musculo esquelético.(2)
Las enfermedades por almacenamiento de glucógeno; son un grupo de trastornos hereditarios, que se caracterizan por movilización deficiente del glucógeno y deposito de formas anormales del mismo conduciendo a debilidad muscular e inclusive la muerte.(3)
Dentro de estas podemos encontrar la denominada “glucogenosis” la cual es una enfermedad en donde existen deficiencias congénitas de la mayoría de las enzimas relacionadas con el metabolismo del glucógeno, en donde los órganos más afectados son: el hígado y el músculo esquelético.(4)
1. Enciclopédica medica: glucógeno; línea, 2010; disponible en: http://www.ferato.com/wiki/index.php/Gluc%C3%B3geno
2. Equipo de Biopsicología: glucógeno; línea, 2010; disponible en: http://www.biopsicologia.net/fichas/page_866.html
3. Eduardo Rivadeneyra D, 2002:Glucogeno, línea, 2010; disponible en: http://www.monografias.com/trabajos11/glucog/glucog.shtml
4. Moreno Villares; Manzanares López-Manzanares; Díaz Fernández; Benlloch Marín: Protocolo de diagnóstico y seguimiento de pacientes con glucogenosis de afectación fundamentalmente hepática, línea, 2010; disponible en : http://www.ae3com.org/protocolos/protocolo10.pdf
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